فروٹ ڈائسنگ مشینوں میں عام طور پر مین کٹنگ ریک اور لوازمات شامل ہوتے ہیں۔ مین کٹنگ ریک دو اوپری اور نچلی پلیٹوں، سائیڈ پینلز اور بیس پر مشتمل ہے۔ فروٹ ڈائسنگ مشین کے لوازمات میں بنیادی طور پر سلائسنگ بلیڈ، شریڈنگ بلیڈ، ڈائسنگ بلیڈ اور فروٹ کنویئر بیلٹ شامل ہیں۔ فروٹ ڈائسنگ مشین کا کام کرنے والا اصول پھلوں کو فروٹ کنویئر بیلٹ میں ڈالنا ہے، فروٹ کنویئر بیلٹ پھل کو کاٹنے والے فریم پر کاٹنے والے بلیڈ پر بھیجتا ہے، اور کاٹنے والی بلیڈ پھل کو کاٹتی ہے۔