مچھلی کی صفائی اور پروسیسنگ مشین

مچھلی کی صفائی کی مشین

صفائی مچھلی پروسیسنگ کا پہلا قدم ہے۔ مچھلی دھونے والی مشینوں کی دو سیریز ہیں: ایک برسٹل رولرس کا استعمال کرتی ہے، جو مچھلی کو صاف کرنے اور اسکیل کرنے کے لیے لچکدار برسٹل رولرس کے رگڑ کے ساتھ ہائی پریشر واٹر جیٹس کو جوڑتی ہے۔ دوسرا بلبلا دھونے کا استعمال کرتا ہے، جو مچھلی کی سطح سے بلغم یا گندگی کو دور کرنے کے لیے بلبلوں کے اثر کو استعمال کرتا ہے۔ دونوں مشینی ماڈلز 1 ٹن فی گھنٹہ سے زیادہ کی پیداوار حاصل کر سکتے ہیں اور 100 گرام سے 5000 گرام تک میٹھے پانی اور کھارے پانی کی مچھلیوں کی پروسیسنگ کے لیے موزوں ہیں۔

مچھلی کھالنے والی مشین

یہ ایک انتہائی موثر اور حفظان صحت والی مشین ہے جو بنیادی طور پر مچھلی کی مختلف اقسام سے جلد کو ہٹانے کے لیے بنائی گئی ہے، یہ کام کرنا آسان ہے اور مچھلی کے گوشت کو نقصان نہیں پہنچائے گی اور جلد کو ہٹانے کی اعلی شرح حاصل کرتی ہے۔
اس کے ڈیزائن کی خصوصیات نہیں ہیں کہ علاقوں تک پہنچنا کوئی مشکل--اور آسانی سے جدا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تمام کھانے کے-رابطے والے حصوں کو آسانی سے صاف اور جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے تاکہ کراس-آلودگی کو روکا جا سکے۔ یہ مشین بنیادی طور پر ہائی-قدر-مچھلی کی جلد کی مصنوعات پر کارروائی کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

مچھلی پروسیسنگ مشین

یہ فش پروسیسنگ مشین مکمل طور پر خودکار فش پروسیسنگ یونٹ ہے جو اسکیلنگ اور کٹنگ جیسے افعال کو یکجا کرتی ہے (یا تو پیٹ یا پیٹھ کے ذریعے)۔ مچھلیاں فیڈ انلیٹ کے ذریعے سر-نیچے لدی جاتی ہیں۔

اس پورے عمل میں ایک مچھلی کو پروسیس کرنے میں تقریباً سات سیکنڈ لگتے ہیں، اور مشین ایک ہائی پریشر اسپرے سسٹم سے لیس ہے- جو مچھلی کو بیک وقت کلی کرتی ہے۔

مچھلی-بیک کٹنگ مشین

مچھلی کی بیک-کٹنگ مشین ایک کمپیکٹ خودکار آلہ ہے جو خاص طور پر مچھلی کی پیٹھ کے ساتھ چیرا بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس کا بنیادی کام مچھلی کو پیٹھ کے ساتھ یکساں طور پر کاٹنا ہے۔

مشین عام طور پر 304 سٹینلیس سٹیل سے بنائی جاتی ہے۔ یہ کمپیکٹ اور کام کرنے میں آسان ہے، اور فی گھنٹہ 300 اور 800 مچھلیوں کے درمیان عمل کر سکتا ہے (مچھلی کے سائز پر منحصر ہے)۔

مچھلی کے سر کاٹنے کی مشین

فش ہیڈ کٹر ایک کمپیکٹ خودکار مشین ہے جو خاص طور پر مچھلی کے سروں کو توڑنے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔ اس کا بنیادی کام سر کو جلد اور صاف ستھرا جسم سے الگ کرنا ہے۔ مچھلی کو فیڈ ہوپر میں رکھنے کے بعد، مشین خود بخود جسم کو محفوظ کر لیتی ہے اور گائیڈ ریلوں کا استعمال کرتے ہوئے سر کو پوزیشن میں رکھتی ہے۔ اس پورے عمل میں صرف 1-2 سیکنڈ لگتے ہیں، جس کے نتیجے میں سر کو جسم سے صاف اور درست طریقے سے الگ کیا جاتا ہے۔

مچھلی کے ٹکڑے کرنے والی مشین

فش سلائسر ایک خودکار سلائسنگ مشین ہے جسے خاص طور پر پوری مچھلی یا فللیٹس کو یکساں اور پتلی ترچھی سلائسوں میں کاٹنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ بس مچھلی کو فیڈ ہاپر میں ڈالیں، جہاں ایک کلیمپنگ میکانزم اسے محفوظ رکھتا ہے۔ ایک تیز رفتار سے گھومنے والا سرکلر بلیڈ پھر مچھلی کو ایک ہی پاس میں ترچھی طور پر ایک ایڈجسٹ زاویہ (عام طور پر 15 ڈگری –45 ڈگری) اور ایڈجسٹ موٹائی (عام طور پر 1–10 ملی میٹر) تک کاٹتا ہے۔ ہڈیوں کے ساتھ پوری مچھلی کی پروسیسنگ کرتے وقت، مچھلی کو سب سے پہلے ڈیبون کرنا ضروری ہے.

مچھلی ڈیبونر

مچھلی کا گوشت نکالنے والا (جسے فش ڈیبوننگ مشین یا مچھلی کی ہڈیوں کو الگ کرنے والا بھی کہا جاتا ہے) ایک خودکار آلہ ہے جو خاص طور پر مچھلی کے گوشت کو ہڈیوں اور جلد سے مکمل طور پر الگ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ خالص مچھلی کا گوشت حاصل کیا جا سکے۔

یہ متعدد پراسیسز کو مکمل کرتا ہے-بشمول ایک ہی آپریشن میں ڈیبوننگ سکننگ اور مائنسنگ، جو 95% سے زیادہ کی ہڈیوں کی علیحدگی کی شرح-سے-گوشت کے ساتھ باریک اور یکساں مچھلی کے کیما تیار کر سکتی ہے۔

مچھلی کی درجہ بندی کرنے والی مشین

مچھلی کی درجہ بندی کرنے والی مشین ایک ذہین آلہ ہے جو خاص طور پر وزن یا سائز کی بنیاد پر مچھلیوں کو خود بخود درجات میں ترتیب دینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

یہ مندرجہ ذیل کام کرتا ہے: مچھلیوں کو ایک بیلٹ پر وزنی زون میں پہنچایا جاتا ہے، جہاں اعلی-پریسیزن سینسر ہر مچھلی کا وزن بہت کم وقت میں پڑھتے ہیں (عام طور پر 0.1 سے 0.3 سیکنڈ)۔ اس کے بعد نظام خود بخود مچھلی کو پہلے سے طے شدہ وزن کی حدود کے مطابق مناسب گریڈ آؤٹ لیٹ چٹ میں رہنمائی کرتا ہے۔ پورا عمل مکمل طور پر خودکار ہے اور اس میں کسی دستی مداخلت کی ضرورت نہیں ہے۔