فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں خودکار انڈے بریکر ایک اہم سامان ہے۔ اس کا صحیح آپریشن نہ صرف سامان کی خدمت زندگی سے متعلق ہے ، بلکہ پیداوار کی حفاظت اور مصنوعات کے معیار کو بھی براہ راست متاثر کرتا ہے۔
مندرجہ ذیل کلیدی نکات ہیں جب ایک استعمال کرتے وقت توجہ دینے کے لئےخودکار انڈے بریکر، جو پانچ پہلوؤں سے تفصیل سے بیان کیے گئے ہیں: سامان کی تیاری ، آپریٹنگ وضاحتیں ، حفاظت سے تحفظ ، صفائی اور بحالی ، اور خصوصی صورتحال سے نمٹنے کے۔
سامان کی تیاری اور معائنہ
باضابطہ استعمال سے پہلے تیاری کا کام انتہائی ضروری ہے:
بجلی کی فراہمی کا معائنہ: تصدیق کریں کہ وولٹیج مستحکم ہے (عام طور پر 220V\/380V) اور وولٹیج عدم استحکام اور موٹر نقصان سے بچنے کے لئے گراؤنڈنگ اچھی ہے
آلات کی تنصیب: عمل کی ضروریات کے مطابق ایک مناسب ہلچل والی سر (پیڈل\/ہک\/میش) منتخب کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ ڈھیلے کے بغیر مضبوطی سے انسٹال ہے
گنجائش کنٹرول: خام مال کی مقدار کو درجہ بند صلاحیت کے 30 ٪ -80 ٪ کے درمیان کنٹرول کیا جانا چاہئے۔ بہت کم اثر کو متاثر کرے گا ، اور بہت زیادہ بہاؤ کا سبب بن سکتا ہے
خام مال کی پریٹریٹمنٹ: انڈوں کو 10-15 ڈگری سے پہلے گرم کرنے کی ضرورت ہے ، اور منجمد خام مال کو مکمل طور پر پگھلانے کی ضرورت ہے ، تاکہ کوڑے مارنے کے اثر کو متاثر کرنے والے درجہ حرارت کے فرق سے بچنے کے ل.
آلات کی سست ٹیسٹ: پہلے استعمال یا طویل مدتی استعمال کے بعد ، یہ جانچ پڑتال کے لئے 30 سیکنڈ تک سست ہونا چاہئے کہ آیا آپریشن معمول ہے یا نہیں
آپریشن کے عمل کی وضاحتیں
معیاری آپریٹنگ طریقہ کار بہترین نتائج کو یقینی بناتے ہیں:
مرحلہ بہ مرحلے کی رفتار ایڈجسٹمنٹ: کم رفتار (1-2 گیئرز) پر پہلے مکس کریں ، اور پھر آہستہ آہستہ کام کرنے کی رفتار میں (عام طور پر 3-5 گیئرز) میں اضافہ کریں۔
ٹائم کنٹرول: عمل کی ضروریات کے مطابق سختی سے سیٹ کریں ، انڈوں کی سفیدی کو عام طور پر 3-5 منٹ کے لئے کوڑے مارے جاتے ہیں ، انڈے کا سارا مائع 2-3 منٹ کے لئے
درجہ حرارت کی نگرانی: جب مسلسل کام کرتے ہو تو ، مکسنگ ٹینک کا درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے ، اور اگر ضرورت ہو تو ٹھنڈا ہونے کے لئے آئس غسل کا استعمال کیا جانا چاہئے
اسٹیٹس کا مشاہدہ: زیادہ سے زیادہ اور پروٹین کی تردید سے بچنے کے لئے مشاہدے کی ونڈو کے ذریعے کوڑے کی حیثیت کی جانچ کریں
غیر معمولی شٹ ڈاؤن: جب غیر معمولی شور ، کمپن ، یا بدبو آتی ہے تو ایمرجنسی اسٹاپ بٹن کو فوری طور پر دبائیں ، اور خرابیوں کا سراغ لگانے کے بعد جاری رکھیں
حفاظت کے تحفظ کے اقدامات
حفاظتی قواعد جن پر عمل کرنا ضروری ہے:
حفاظتی آلہ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ سیفٹی انٹلاک ڈیوائس موثر ہے ، اور جب یہ جگہ پر نہیں ہے تو مکسنگ سلنڈر شروع نہیں کیا جاسکتا ہے
ذاتی تحفظ: آپریٹرز کو اپنے بالوں کو باندھنا چاہئے اور کام کے کپڑے پہننا چاہئے ، اور انہیں دستانے پہننے سے منع کیا گیا ہے (اس میں کھینچنے کے خطرے کو روکنے کے لئے)
ٹول کا استعمال: آپریشن کے دوران مکسنگ سر کو چھونے کے لئے کھرچنی اور دیگر ٹولز کا استعمال کرنا سختی سے ممنوع ہے ، اور مشین کو آپریشن کے لئے روکنا ضروری ہے۔
بچوں کی ممانعت ہے: کام کے علاقے کو واضح انتباہ قائم کیا جانا چاہئے ، اور غیر عملے کے ممبروں کو 1 میٹر سے زیادہ کا محفوظ فاصلہ رکھنا چاہئے
بجلی کی حفاظت: سپلیش پروف کے سامان کو مرطوب ماحول میں استعمال کیا جانا چاہئے ، اور لائنوں کی موصلیت کی کارکردگی کو باقاعدگی سے جانچنا چاہئے
صفائی اور بحالی کے مقامات
روزانہ کی دیکھ بھال سامان کی زندگی میں توسیع کرتی ہے:
بروقت صفائی: ہر استعمال کے فورا. بعد صاف کریں ، کیونکہ اوشیشوں کو سخت کرنے کے بعد صاف کرنا زیادہ مشکل ہوگا
درست بے ترکیبی: طاقت کے ذریعہ بکسوا کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لئے ہدایات کے مطابق مکسنگ سر کو جدا کریں
صفائی کا طریقہ: فوڈ گریڈ الکالی حل کے ساتھ بھگو دیں اور نرم کپڑے سے مسح کریں۔ سٹینلیس سٹیل کی سطح کو کھرچنے کے لئے اسٹیل اون کا استعمال نہ کریں
چکنا اور دیکھ بھال: ہر مہینے بیئرنگ پارٹس میں فوڈ گریڈ چکنا کرنے والا (NSF H1 سرٹیفیکیشن) شامل کریں
باقاعدگی سے معائنہ: ہر سہ ماہی میں بیلٹ ، کاربن برش پہننے ، اور دیگر پہننے والے حصے کی سختی کی جانچ کریں
